El Lulo IQF: La fruta exótica colombiana
El Lulo IQF de Listo & Fresco conserva toda la frescura y el sabor cítrico característico de esta fruta tropical. Gracias al proceso IQF (Individually Quick Freezing), cada unidad de lulo se congela de manera independiente, asegurando su textura, color y valor nutricional.
En Listo y Fresco procesamos Lulo IQF con el método Individually Quick Freezing, garantizando una fruta congelada de alta calidad, fresca y llena de sabor natural. Nuestro lulo es cultivado en las regiones andinas de Colombia, lo que asegura un producto auténtico y único en el mercado.
Ideal para jugos, postres, helados y mezclas de exportación, el Lulo IQF combina lo mejor de la naturaleza con la tecnología de congelación más avanzada.
El lulo es una fruta exótica ácida utilizada en la preparación de jugos, postres, llamada también: Naranjilla.
Especificaciones Técnicas
- Diámetro: 44 – 47 mm
- Peso: 30 – 35 gramos.
- Unidades / Kilo: 28 – 33
- Color de la cáscara: naranja
- Color de la pulpa: Verde
- Producto inocuo con una vida útil de 2 años sin perder sus características organolépticas (olor, color, textura, aroma y sabor).
- Debe ser conservado a una temperatura de -18°C. No congelar de nuevo el producto una vez este sea descongelado.
- Presentación: De acuerdo con el requerimiento del cliente
- Nombre científico: Solanum quitoense.
Receta y Aplicaciones del Lulo IQF
El Lulo congelado IQF es utilizado en la preparaciones como:
- Jugos y smoothies naturales
- Repostería y panadería
- Salsas y mermeladas
- Cócteles y bebidas artesanales
- Preparaciones gastronómicas de exportación
Ventajas del Lulo IQF
- Fruta 100% natural y sin conservantes
- Alto contenido de vitamina C y antioxidantes
- Congelación rápida para mantener frescura y sabor
- Disponible todo el año para mercado local e internacional
- Conserva color, aroma y sabor original.
- Mantiene sus vitaminas y antioxidantes.
- Fácil de usar en porciones controladas.
- Perfecto para exportación y la industria alimentaria.
