Nuestra Papa Criolla Amarilla IQF conserva su frescura, textura y valor nutricional gracias al proceso IQF (Individually Quick Freezing), el cual permite que cada pieza de papa criolla se congele de forma independiente.
La papa criolla amarilla, originaria de Colombia, es un tubérculo de piel delgada y de color amarillo. Tiene un gran valor alimenticio ya que es una fuente rica en proteína, carbohidratos, potasio, vitaminas y minerales. La papa criolla amarilla es un producto exótico considerado en el mundo como gourmet.
Especificaciones Técnicas
- Diámetro: 25 mm – 35 mm
- Peso: 20 – 25 gramos
- Unidades / Kilo: 40 – 45
- Color Natural de la cáscara: amarilla
- Color Natural de la pulpa: amarilla
- Debe ser conservado a una temperatura de -18 C una vez esta sea descongelado.
- Presentación: Institucional 10 Kg – 1.000 , 908 y 500 gr.
- Nombre científico: Solanum Phureja
Ventajas del proceso IQF en la papa criolla
Gracias a este proceso, nuestra papa:
- Conserva el sabor y la textura natural.
- Mantiene vitaminas y propiedades nutricionales.
- Fácil de usar en porciones prácticas.
- Perfecto para exportación y la industria alimentaria.
Receta Sugerida
Este producto puede ser preparado en el horno convencional, horno microondas, sartén o freidora. La papa criolla amarilla se puede presentar como:
- Acompañamiento de diferentes platos
- Ingrediente en la preparación de sopas
- Pasa bocas.
