Listo fresco nos especializamos en el manejo de Yuca en Stick IQF, la cual gracias al proceso IQF (Individually Quick Freezing) conserva su frescura, textura y valor nutricional. Dicho proceso, la hace apta para preparaciones tradicionales, modernas y de exportación.
Producto preformado de Yuca. Puede ser precocido y/o congelado.
Especificaciones técnicas
- Diámetro: 10 mm x 10 mm x 60 mm
- Color de la pulpa: Blanca
- Producto inocuo con una vida útil de 1 año sin perder sus características organolépticas (olor, color, textura, aroma y sabor).
- Debe ser conservado a una temperatura de -18C°. No congelar de nuevo el producto una vez este sea descongelado.
- Presentación: Institucional 10 Kg; 1.000, 908 y 500 gramos.
- Nombre científico: Manihot Esculenta
Ventajas del proceso IQF en la yuca
- Mantiene vitaminas y propiedades nutricionales.
- Fácil de usar en porciones prácticas.
- Perfecto para exportación y la industria alimentaria.
Receta sugerida
Este producto puede ser preparado en el horno convencional, sartén, freidora o cocinado hasta obtener la textura deseada. La yuca se puede presentar como:
- Acompañamiento de diferentes platos
- Ingrediente en la preparación de sopas
- Pasabocas
