Descripción

La uchuva es una fruta pequeña, redonda, amarilla, de textura suave y con un agradable sabor. Es una fruta exótica, muy apetecida, conocida por su aporte en vitaminas y fósforo.

Especificaciones técnicas Uchuva

• Peso: 20 – 25 gramos
• Unidades / Kilo: 40 – 50
• Color de la pulpa: amarillo
• Producto inocuo con una vida útil de 1 año sin perder sus características organolépticas (olor, color, textura, aroma y sabor).
• Debe ser conservado a una temperatura de  -18C°.  No congelar de nuevo el producto una vez este sea descongelado.
• Presentación:  Institucional 10 Kg; 1.000, 908, 500 y 454 gramos.
• Nombre científico: Physalis peruviana.

Receta sugerida

Este producto puede ser utilizado en la preparación de ensaladas de frutas, chutneys, jugos, néctares, jaleas, mermeladas, helados y repostería, especialmente como decoración.